Specyfika regulacji prawnych dotyczących postępowania ze zwierzętami gospodarskimi podczas uboju

Streszczenie w języku polskim

W artykule została opisana specyfia regulacji prawnych dotyczących postępowania ze zwierzętami gospodarskimi podczas uboju. Po przeprowadzeniu analizy prawodawstwa ukraińskiego i międzynarodowego określono także wymagania dotyczące transportu żywych zwierząt, co w każdym przypadku musi przebiegać z uwzględnieniem ich biologicznych, gatunkowych i indywidualnych cech. Ponadto przybliżono problemy związane z zastosowaniem humanitarnych metod uboju zwierząt gospodarskich, wymagania w zakresie pierwotnego przetwarzania zwierząt i produktów uzyskanych w wyniku uboju oraz niektóre kwestie dotyczące odpowiedzialności prawnej z tytułu niewłaściwego traktowania zwierząt przeznaczonych do uboju. Opracowanie zawiera również ocenę obecnego stanu funkcjonowania punktów uboju na ukrainie. Na podstawie doświadczeń krajowych i międzynarodowych zaproponowano kierunki rozwoju punktów uboju (ubój przemysłowy) jako elementu infrastruktury rynkowej. Na tle podjętych rozważań sformułowano wnioski dotyczące potrzeby rozwoju punktów uboju jako alternatywy uboju domowego (uboju gospodarczego) w celu pozyskania mięsa do sprzedaży. W artykule przeanalizowano też wady i zalety zakazu sprzedaży mięsa po uboju domowym oraz zaproponowano sposoby poprawy systemu kontroli państwowej w zakresie bezpieczeństwa produktów spożywczych z uwzględnieniem prawa UE i sytuacji społeczno-gospodarczej na Ukrainie.